Jour 1 Pisano

Santa Flavia. Nous nous sommes levées tôt avec Emeline pour visiter les alentours de notre hébergement.

 Depuis Santa Flavia direction Acireale, près de Catane. Nous nous sommes arrêtés à la ferme de Mario Cutuli. L'endroit est splendide. Nous avons déjeuné sur les hauteurs de Catane avec une vue imprenable sur la mer. Mario nous a montré ses cultures : avocats, petits pois, fèves, oranges, citrons,  cedrats, mangues, bananes... Les cultures sont en étages. Ici, la terre est si riche, que tout pousse dans une harmonie sauvage.

Après un déjeuner typiquement sicilien.,  pasta à l'encre de sèche,  pasta à la palermitana,  polpete di carne cuites au barbecue dans des feuilles de citronniers,  et oranges fraîchement cueillies, nous sommes partis découvrir la ville de Taormina. Elle se situe en haut d'une colline tout près de l'Etna.

Ce soir nous dormons da Paolo dans sa splendide demeure pur jus sicilien ! Nous avons l'impression de vivre une colonie de vacances en 1920, date à laquelle s'est figée la décoration intérieure. Nous sommes transportés !

Paolo, est un pilier des Galline felici. Il est dévoué à défendre, à transmettre les valeurs éthiques et la solidarité au sein du consortium.

Il nous explique qu'il a à cœur par exemple que les membres adhérents rémunèrent tous les travailleurs au même salaire et notamment les immigrés qui trouvent dans les fermes, un moyen de s'insérer.